La physiologie du jeûne

Le jeûne est ses effets anti-vieillissement Le jeûne a le vent en poupe car il semblerait qu’il permette de « rajeunir » !? Qu’en est-il ? Le docteur Evelyne Bourdua-Roy nous parle même de « fontaine de jouvence » dans son livre « Comment jeûner » co-écrit avec la neuroscientifique Sophie Rolland. Lorsque l’on jeûne on parle d’autophagie, de recyclage…